Micron Document
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Shirasu
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Lo mwbqshirasumwbg (/シラス?) è il vocabolo usato per designare il novellame della mwbwsardina e dell'mwcaacciuga in mwcqGiappone.

Contents

• Descrizione
• Galleria d'immagini
• Voci correlate
• Altri progetti
• Collegamenti esterni

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Descrizione

Questi pesci azzurri (soprattutto mwdqacciuga giapponese), molto apprezzati, sono pescati secondo la tecnica della mwdgpesca alla mwdwsciabica nel mweaMar del Giappone.
In origine, questo tipo di pesca era una tradizione della baia di mwegSuruga sull'mwewoceano Pacifico (mwfaPrefettura di Shizuoka), dove c'è, ancora oggi, un'importante industria alieutica.
Lo shirasu può essere consumato crudo, bollito o secco. Diverse ricette lo preparano in mwfgsushi, in insalata, in minestrone o in decorazione sulla mwfwpizza.
In mwgqAsia, lo chiamano anche, il "pesce mwggriso" perché la dimensione ed il colore (quando è bollito) lo fanno somigliare ad un grano di riso.
Lo shirasu è ricco di mwhacalcio, di mwhqvitamina D e di mwhgproteine.

Galleria d'immagini

Voci correlate

• mwngAcciuga giapponese
• mwoaBianchetti
• mwogPesce ghiaccio

Altri progetti

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Shirasu

Collegamenti esterni

• mwpw(EN) Shirasu-don (rice topped with small sardines), su ana-cooljapan.com.
• mwqq(EN) Japanese Gastronomy: Shirasu/Japanese Anchovy Whitebait, su shizuokagourmet.com.

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